journal permanent | 12 août 2017

En arrivant dans la ville en train ça se bouscule un livre d’images, des explorations locales (bêtes, traces, chemins, marche…) et du secouage.

 « Quand Raphaël Girardot, coréalisateur du documentaire Saigneurs (2015), a joint au téléphone Jean-Paul Bigard, patron du plus grand groupe français (43% de la production nationale de viande dont la marque Charal, chiffre d’affaires en 2014 : 4,2 milliards d’euro), l’industriel n’a pas tourné autour du pot² : « [Bigard] nous a même ri au nez, en nous disant que l’idée de tourner un film dans l’un de ses abattoirs était totalement contraire à sa politique qui vise à faire en sorte que le client ne fasse plus du tout de lien entre la vache et le steak. » L’occultation totale du sort réservé aux animaux est le pilier de la consommation de masse de viande. »

Geoffrey Le Guilcher, Steak Machine, 2017, Éditions La Goutte d’or, p. 156.

Mais où sont ces chevaux sauvages dans le Stasiuk de Babadag ?